Tkalya – marokański sos z baranich podrobów

Kolejne marokańskie danie, na które niektórzy z Was zareagują „fuj”, a niektórzy „mniam” – tkalya, sos z baranich podrobów. Tak naprawdę nie ma jednego przepisu na to danie. Nie znajdziecie też dwóch takich samych sosów. W tym daniu najważniejsza jest bowiem inwencja twórcza gospodyni. Sos ten jest najczęściej jadany na … czytaj dalej

Boulfaf – marokańskie szaszłyki z baraniej wątróbki

Wątróbkę albo się kocha, albo nienawidzi. Dzisiejszy przepis jest więc zdecydowanie dla tej pierwszej grupy. Boulfaf  – marokańskie szaszłyki z baraniej wątróbki to przysmak, bez którego nie może się obejść żadna marokańska rodzina podczas święta Eid al Adha (więcej o Święcie Ofiarowania możecie przeczytać tutaj). Jest to jeden z niewielu … czytaj dalej

II urodziny bloga – wpis podsumowujący i KONKURS

Tak, wiem – jest połowa sierpnia, a ja wyskakuje z wpisem podsumowującym na drugie urodziny bloga, które miały miejsce w maju… No cóż, na swoje usprawiedliwienie mam to, że trochę się u mnie ostatnio działo i w dodatku czekałam aż dotrą nagrody z Maroka, bo przecież obiecałam Wam konkurs! Ale … czytaj dalej

Marokańskie ciasteczka orzechowe ghriba

Przyszła pora na kolejną odsłonę popularnych marokańskich ciasteczek o nazwie ghriba. Są to jedne z łatwiejszych i przede wszystkim tańszych słodkości, jakie można spotkać w Maroku. Popularne na co dzień, jak i od święta. Pojawiają się na stole zarówno jako słodki dodatek do popołudniowej herbaty, jak i w okresie Ramadanu lub … czytaj dalej

Drożdżówki z owocami i kruszonką

Tydzień bez drożdżowego, to tydzień stracony… Zwłaszcza teraz, kiedy bogactwo owoców sezonowych tak zachęca do przygotowania czegoś pysznego! Zrobiłam drożdżówki w rozmiarze XXL – to tylko dlatego, tak żeby nie mieć wyrzutów, że zjadam dwie mniejsze na raz ;). Tym razem postawiłam na mix owoców (u mnie śliwki, czerwona porzeczka … czytaj dalej

Rziza (rezzat al qadi) – marokańskie naleśniki „niteczkowe”

Rziza, rezzat al qadi, rezzat al kadi lub turban de juge, co w dosłownym tłumaczeniu oznacza „turban sędziego”. Pod takimi nazwami możecie spotkać te marokańskie naleśniki. Poniekąd śmieszne, bo forma nieco zaskakuje, ale gwarantuję Wam, że są pyszne i proste w przygotowaniu, choć nieco pracochłonne. Rziza to popularna przekąska serwowana … czytaj dalej

Banany w czekoladzie

Jest słodko i kalorycznie – czego chcieć więcej? No chyba tylko tego, żeby nie szło w boczki ;). Banany w czekoladzie to deser idealny – prosty, dość szybki i nieziemsko smaczny. Dzieci je uwielbiają, a i duże dzieci nim nie pogardzą (na przykład mój mąż ;)). Pamiętam kiedy byłam mała, … czytaj dalej