Wątróbka z cukinią po marokańsku (tagine z wątróbką)

Wątróbka z cukinią po marokańsku (tagine z wątróbką)

Jedni ją kochają, drudzy omijają z daleka. Ja należę zdecydowanie do tych pierwszych, ponieważ jeszcze w rodzinnym domu była dla nas przysmakiem. Ta, w wersji marokańskiej, jest niesamowicie miękka, aromatyczna i pyszna. Nie ma mowy o wysuszeniu, „gumowatej” lub twardej strukturze. Marynata (znacie ją z innych przepisów, mowa oczywiście o … czytaj dalej

Serowe buchty z powidłami (bez drożdży)

Kolejny przepis z cyklu szybko, prosto i bardzo smacznie. Śmieje się, że to buchty dla leniwych i niecierpliwych, bo nie dość, że pracy przy nich nie ma zbyt wiele, to gotowe są już po godzinie. Zero wyrastania, czekania… Zarabiamy, nadziewamy, pieczemy i … zajadamy z wielkim smakiem, bo są naprawdę … czytaj dalej

Pieczone udka z kurczaka z sosem curry-mango

Było dobre, nawet bardzo! Udka przygotowałam jak zwykle, w marynacie czosnkowo-miodowej, ale sos to była już wielka improwizacja. Dodawałam do niego co mi wpadło pod rękę… I dobrze, bo wyszedł bardzo smaczny. Na pewno wykorzystam jeszcze nie raz. Na początku myślałam o ryżu, ale w efekcie końcowym podałam pieczone ziemniaki … czytaj dalej

Taktouka, marokańska sałatka z grillowanej papryki

Klasyk. Szybka, łatwa i bardzo smaczna sałatka. Pyszna zarówno na ciepło, podana jako przystawka do tajine lub innej potrawy, albo na zimno – jako warzywna pasta do chleba. Sekretem tej sałatki jest grillowana papryka. Najlepiej jak się ją porządnie … spali, wówczas osiąga największy aromat. Skuście się na lekką odmianę, … czytaj dalej

Makaron ze szpinakiem w sosie śmietanowo-oscypkowym

Błyskawiczny obiad w 12 minut – wszystko robi się podczas gotowania makaronu. Pysznie, prosto i … troszkę kalorycznie przez dodatek kremówki ;). Sos z oscypka z dodatkiem świeżego tymianku idealnie się komponuje z czosnkowym szpinakiem. Bardzo aromatyczne jedzonko! Spróbujcie koniecznie! Polecam bardzo. Składniki na 2 porcje: 150 gr świeżego szpinaku … czytaj dalej

Pączki idealne (zawsze się udają!)

Pączki. Kiedyś spędzały mi sen z powiek… Wiecznie coś z nimi było nie tak – to surowe w środku, zbyt twarde, gąbczaste i oczywiście brak charakterystycznej obwódki… Mogłabym tak wymieniać dość długo. Ale nie zniechęciłam się… Próbowałam, bo w końcu trening czyni mistrza. I wiecie co? Te pączki uczynią mistrza … czytaj dalej

Makrout – marokańskie smażone ciasteczka z daktylami

Ależ one są pyszne! Z wierzchu chrupiące, w środku mięciutkie i jeszcze to nadzienie z daktyli… Makrout, to jedne z najpopularniejszych marokańskich ciasteczek. Są dostępne wszędzie – na souku, w marketach czy w małych cukierniach. W 100 % z semoliny, smażone na głębokim tłuszczu i od razu, jeszcze gorące, maczane … czytaj dalej

Gulasz z soczewicy z okrą i warzywami

Kolejne wegańskie, proste i bardzo pożywne danie. Jak wielka fanka soczewicy zapewniam, że dania z nią w roli głównej pojawią się na blogu jeszcze nie raz. Tym razem oprócz warzyw takich jak marchewka, pasternak czy topinambur, dodałam także pokrojoną okrę. Wyszedł gęsty, treściwy i bardzo smaczny gulasz z nutką pikantności. … czytaj dalej

Tureckie pide z mięsem mielonym

To już dzisiaj! Międzynarodowy dzień pizzy świętujemy pizzą… turecką! Jest pysznie i to bardzo! Tureckie pide, różni się od włoskiej pizzy nie tylko kształtem, ale przede wszystkim ciastem. To, z dodatkiem jajka i jogurtu, jest idealnie miękkie i puszyste. Choć nie byłam (jeszcze!) w Turcji, ale smak pide serwowanej przez … czytaj dalej

Bułki do domowych zapiekanek i panini

Bułki do domowych zapiekanek i panini

Najlepsze bułki do zapiekania już na blogu! Przyznać się – kto z Was uwielbia zapiekanki, panini i wszelkiego rodzaju zapiekane buły? Ja się przyznaję. Uwielbiam! Zapiekanka to był jedyny uliczny fast food, na który zawsze miałam ochotę (zwłaszcza będąc na krakowskim Kazimierzu :)). Wiecie jednak, że wolę jedzenie domowe, tak … czytaj dalej