Eid al-Adha (Eid Kabir) w Maroku – o tradycji, baranie i kuchni marokańskiej

Dzisiaj najważniejsze święto dla Muzułmanów – Eid al-Adha, nazywany przez Marokańczyków Eid Kabir (Wielkie Święto). Chciałabym Wam nieco przybliżyć ten temat i pokazać, jak się celebruje ten dzień w Maroku. Miałam okazję być tam 2 razy podczas tego święta (dokładnie w Rabacie). Zapraszam więc na artykuł, w którym znajdziecie także … czytaj dalej

Co to jest TAGINE (tajine, tażin, tadżin) i jak go używać?

Jeśli ktoś z Was zapoznał się ze stroną O MNIE zapewne zauważyliście, że wspomniałam tam o moim uzależnieniu, jakim są wszelkiego rodzaju naczynia gliniane. Uważam, że żaden (nawet firmowy) garnek z nierdzewki czy patelnia żeliwna nie odda nam smaku potrawy tak, jak zrobi to glina. No i biorąc pod uwagę aspekty … czytaj dalej