Chrupiące gofry z ciasteczek typu oreo

Gofry. Uwielbiam każde, bez wyjątku. Bardzo często bawię się smakami, wymyślam, kombinuję. Są jednak takie przepisy, które zostają z nami na dłużej i właśnie jeden z nich mam zamiar Wam dzisiaj zaprezentować.
Pyszne, chrupiące, ze słodkim kremem, posypane ciasteczkami… Dlaczego nie nazwałam ich po prostu goframi oreo? Z prostej przyczyny  –  brak w nich oryginalnych ciasteczek oreo, są za to równie smaczne podróbki!
Zmielone ciasteczka są świetną bazą do gofrowego ciasta, które po upieczeniu jest niesamowicie chrupiące. Krem to połączenie kremówki, mascarpone i kremu z ciasteczek. Może i jest z nimi trochę zabawy, ale gwarantuję, że warto.
Moja gofrownica jest dość głęboka i wychodzą z niej grube gofry, jednak jeśli macie płytsze modele, to możecie pokusić się o złożenie gofrów jak markizy. Wówczas polecam zrobić krem z 1,5 porcji.  Polecam bardzo!


Składniki na 7 dużych gofrów:
140 gr ciasteczek typu oreo (ciasteczka oddzielić od kremu)
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
130 gr masła
3 jaja (białka i żółtka oddzielnie)
1/3 łyżeczki soli
250 ml mleka
1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:*
500 gr serka mascarpone
250 ml śmietany kremówki
cukier puder do smaku
krem z ciasteczek

Dodatkowo kilka ciasteczek do posypania

* Jeśli chcemy, by krem był sztywny należy go przygotować około 2 godziny wcześniej i trzymać cały czas w lodówce

Przygotować krem. W misce połączyć zimny mascarpone ze schłodzoną kremówką. Dodać krem z ciasteczek i zmiksować. Skosztować i dosypać cukru pudru do smaku. Ponownie zmiksować, przykryć folią i odłożyć do lodówki.
Masło roztopić, ostudzić. Ciasteczka zmielić na pył. Dodać mąkę, mąkę ziemniaczaną oraz proszek. Wymieszać. Dolać mleko wymieszane z żółtkami oraz roztopione, przestudzone masło. Dobrze wymieszać i odstawić na 20 minut.
Białka ubić wraz z solą na sztywną pianę. Dodać do ciasta i bardzo delikatnie wymieszać.
Wylewać porcjami na rozgrzaną gofrownicę. Usmażone gofry studzić na kratce. Podawać z porcją kremu, posypane pokruszonymi ciasteczkami.

Smacznego!


Polecane posty:

Tagi , , , , .Dodaj do zakładek Link.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Nie jestem robotem :)