Leniwe z dynią i karmelizowanymi jabłkami

Kluchy, kluski i kluseczki… jak ja was wszystkie lubię jeść!!! A tę wersję leniwych upodobałam sobie szczególnie i dlatego tym oto przepisem pragnę zapoczątkować „dyniową serię” na stronie.
Klasyczne leniwe wzbogacone kilkoma dodatkami, takimi jak puree z dyni, karmelizowane jabłka, orzechy, rodzynki i cynamon. Dla mnie to są właśnie smaki jesieni :).
Ja do tych klusek używam sera białego z wiadereczka – wtedy są najdelikatniejsze i najbardziej nam smakują. Jeśli macie w domu wszystkie składniki to zachęcam do działania! Są pyszne!

leniwe_dynia
Składniki na 4 porcje: 
250 gr sera z wiadereczka
1 szklanka puree z dyni (TUTAJ przepis)
1 jajko
szczypta soli
1,5 szklanki mąki pszennej
4 łyżki brązowego cukru
1/2 szklanki posiekanych orzechów (u mnie włoskie)
1/3 szklanki rodzynków
3 jabłka
1 1/2 łyżki masła + 1 łyżka do podsmażenia kluseczek
cynamon

Puree z dyni dokładnie mieszamy z serem i z jajkiem. Dosypujemy mąkę wraz ze szczyptą soli. Wyrabiamy ciasto (będzie ono dość rzadkie, ale nie podsypujemy mąką). Odkładamy ciasto na około 30 min do lodówki.
W międzyczasie na patelni roztapiamy masło z cukrem. Następnie dodajemy obrane i pokrojone w niewielką kostkę jabłka. Jak jabłka zaczną się rumienić, dodajemy rodzynki i orzechy. Gdy nasza posypka jest już ładnie skarmelizowana, odkładamy do osobnej miseczki.
Z ochłodzonego ciasta formować niewielkie kuleczki (polecam moczyć ręce w zimnej wodzie, bo ciasto jest klejące) i gotować w osolonej wodzie około 3-5 min od momentu wypłynięcia na wierzch.
[Jeśli chcecie zrobić typowy „kopytkowy” kształt, musicie blat podsypać mąką. Ja do leniwych nie lubię wgniatać zbyt dużo mąki i dlatego formuję je mokrymi dłońmi].
Na patelni, na której karmelizowane były jabłka, roztopić 1 łyżkę masła. Ugotowane kluseczki przenieść od razu na patelnię i lekko je przyrumienić. Podawać z posypką z jabłek, orzechów i rodzynków. Posypujemy obficie cynamonem.

Smacznego!

leniwe_dynia4 leniwe_dynia6

Polecane posty:

Tagi , , , , , , , , , .Dodaj do zakładek Link.

2 odpowiedzi na „Leniwe z dynią i karmelizowanymi jabłkami

  1. Uwielbiam leniwe, a ta wersja… bardzo mi się podoba 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Nie jestem robotem :)