Tagine z kurczakiem i karmelizowaną cebulą

tagine marokańskie, przepis na tagine, kuchnia marokańska, tagine z kurczakiem i cebulą, smaki maroka, przepisy marokańskie blog

Do niedawna byłam przekonana, że przepis na tagine z kurczakiem i karmelizowaną cebulą już na blogu jest… W porę się jednak zorientowałam, że jednak jestem w błędzie. Przypomniało mi się, że zdjęcia, które wtedy zrobiłam, niezbyt mi się podobały i przez to przepis nie doczekał się publikacji. Dzisiaj ze zdjęć … czytaj dalej

Cebularze z karmelizowaną cebulą po marokańsku (tfaya)

marokańska cebula na słodko, tfaya, cebularze na słodko, cebularze z karmelizowaną cebulą

Jestem fanką cebuli. Oczywiście nie od zawsze, bo jak byłam mała, to potrafiłam wygrzebać nawet najmniejszy jej kawałek (dziwnym trafem zawsze wynajdowałam jej najwięcej podczas „wyławiania” pietruszki…). Na szczęście zmądrzałam i teraz się bardzo lubimy, choć wciąż nie lubię jej obierać, wiadomo! Pamiętam kiedy pierwszy raz spróbowałam karmelizowanej cebuli w … czytaj dalej

Marokański kuskus tfaya z kurczakiem i karmelizowaną cebulą

Kuskus w Maroku to piątkowa tradycja. W godzinach obiadowych, do stołu zasiada cała rodzina przy jednym, ogromnym talerzu wypełnionym po brzegi uparowanym kuskusem z mięsem i różnymi dodatkami. Taki obiad to rytuał, który jednoczy zebranych przy wspólnym stole. Na blogu od dawna jest przepis (wraz z objaśnieniem) na tradycyjny kuskus … czytaj dalej

Tfaya – karmelizowana cebula po marokańsku

tfaya marocaine, tfaya, karmelizowana cebula, kuchnia marokańska, cebula na słodko

Tfaya – karmelizowana cebula po marokańsku jest jednym z podstawowych przepisów, który każdy smakosz kuchni marokańskiej znać powinien. Używana do różnego rodzaju duszonych potraw i do kuskusu, choć u mnie pojawia się także jako dodatek do pieczonych mięs. Jakie składniki sprawiają, że tfaya ma wyjątkowy smak? Oczywiście oprócz samej cebuli … czytaj dalej