Klopsiki z piekarnika w sosie teriyaki

Moja propozycja na nieco inną wersję klopsików. Malutkie, pieczone w piekarniku kuleczki, skąpane w domowym sosie teriyaki, podane z ryżem lub makaronem. Pyszny i szybki obiad dla każdego! Nie wiem jak Wy, ale ja domowy sos teriyaki mogę jeść z każdym rodzajem mięsa. Nie ważne, czy z kaczką, kurczakiem czy … czytaj dalej

Marokańskie naleśniki msemen z mięsem mielonym

Klasyczne msemen (lub rghayef, obie nazwy są poprawne, czyt. rajef) są na blogu od dość dawna – klik, więc  przyszła pora na ich inną wersję z keftą. Same naleśniki robi się dokładnie tak samo, jednak rozciągnięte ciasto posypuje się usmażonym mięsem mielonym. Do mięsa oprócz cebuli i pietruszki, można dodać … czytaj dalej

Leczo z cukinią, ciecierzycą i kuleczkami mięsnymi

Leczo z cukinią to obowiązkowe letnie danie. Moja propozycja to istna mieszanka – połączenie francuskiego ratatouille oraz węgierskiego lecza z lekkim, marokańskim twistem. Brzmi skomplikowanie? Już wyjaśniam! W mojej wersji znalazło się miejsce dla bakłażana (czyli pozycji obowiązkowej w ratatouille), ciecierzycy i marokańskiej kefty – kuleczek z mięsa mielonego. Gęste, treściwe … czytaj dalej

Grillowana kefta marokańska

Pewnie się zastanawiacie, jak to jest, że kolejny już przepis na marokańską keftę i … znowu wygląda inaczej. Czym więc jest ta słynna kefta? Otóż Marokańczycy tym mianem określają każde mięso mielone. Co mi się bardzo u nich podoba to fakt, że mielonego w markecie to oni raczej nie kupują. … czytaj dalej

Spaghetti bolognese po mojemu

Moja wersja popularnego spaghetti z sosem bolońskim. Nie jest to szybka wersja, ale naprawdę warto poczekać by cieszyć się lepszym smakiem. Składniki dość typowe, choć jeden jest nie jest taki oczywisty, ale jak dla mnie idealnie uzupełnia całość. Mowa o moim ukochanym sambalu. Jeśli jednak nie macie przekonania do wszelkich … czytaj dalej

Kefta z ziemniakami (pulpety marokańskie)

Bardzo smaczny, szybki i sycący obiad. Te pulpeciki są bardzo popularne w Maroku. Można je przygotować w tajine (choć czas gotowania się znacznie wydłuży) lub w szybkowarze, który praktycznie każda gospodyni posiada w swojej kuchni. Jednak nic stoi na przeszkodzie by przygotować je w zwykłym garnku (tak więc wymówek nie … czytaj dalej

Tureckie pide z mięsem mielonym

To już dzisiaj! Międzynarodowy dzień pizzy świętujemy pizzą… turecką! Jest pysznie i to bardzo! Tureckie pide, różni się od włoskiej pizzy nie tylko kształtem, ale przede wszystkim ciastem. To, z dodatkiem jajka i jogurtu, jest idealnie miękkie i puszyste. Choć nie byłam (jeszcze!) w Turcji, ale smak pide serwowanej przez … czytaj dalej

Tagine kefta (tadżin z kuleczkami mięsnymi)

Jedno z popularniejszych i szybszych tagine, jakie jada się w Maroku. Wystarczy godzina gotowania i mamy obiad. Bardzo podobny do popularnej shakshuki, tylko z kuleczkami mięsnymi. Oczywiście możecie to danie przygotować na patelni lub w dość płytkim garnku z grubym dnem. Starajcie się wybierać dość mięsiste pomidory (np. malinówka, lima), … czytaj dalej