Grillowana kefta z sardynek po marokańsku

Kolejny przepis na marokańską keftę, tym razem rybną. Już kiedyś pisałam, że sardynki w Maroku są bardzo popularne. Można je kupić bardzo tanio praktycznie wszędzie, bo handlują nimi nawet przypadkowi rowerzyści, którzy okrążają okolicę z paczką świeżych sardynek na bagażniku. Oczywiście najlepsze sardynki to te kupione od rybaków prosto z … czytaj dalej

Grillowana kefta marokańska

Pewnie się zastanawiacie, jak to jest, że kolejny już przepis na marokańską keftę i … znowu wygląda inaczej. Czym więc jest ta słynna kefta? Otóż Marokańczycy tym mianem określają każde mięso mielone. Co mi się bardzo u nich podoba to fakt, że mielonego w markecie to oni raczej nie kupują. … czytaj dalej

Eid al-Adha (Eid Kabir) w Maroku – o tradycji, baranie i kuchni marokańskiej

Dzisiaj najważniejsze święto dla Muzułmanów – Eid al-Adha, nazywany przez Marokańczyków Eid Kabir (Wielkie Święto). Chciałabym Wam nieco przybliżyć ten temat i pokazać, jak się celebruje ten dzień w Maroku. Miałam okazję być tam 2 razy podczas tego święta (dokładnie w Rabacie). Zapraszam więc na artykuł, w którym znajdziecie także … czytaj dalej