Jesienny tagine z kurczakiem, dynią i rodzynkami

Mocno aromatyczny, rozgrzewający i lekko słodki za sprawą rodzynek i dyni.  Uwielbiam ten tagine. To mój jesienny hit dla gości, którzy „chcą zjeść coś z tego garnka”. Danie to nie wymaga wielu składników, brak w nim także typowych, marokańskich przypraw jak ras el hanout czy mrouzia, więc każdy z Was … czytaj dalej

Sałatka z kaszą orkiszową i kurkami

To już ostatni przepis z kurkami w tym sezonie. Moja poprzednia kurkowa propozycja – gofry ziemniaczane z sosem kurkowym (klik) jest jednym z najczęściej odwiedzanych przepisów. Mam nadzieję, że i ta sałatka przypadnie Wam do gustu.  Jest bardzo prosta w przygotowaniu i zajmuje dosłownie 20 minut. Lubię sałatki z chrupiącymi, … czytaj dalej

Rfissa z kurczakiem – tradycyjne danie marokańskie

Rfissa z kurczakiem to jedno z tych dań, które bez wątpienia tworzą potęgę kuchni marokańskiej. Zaryzykowałabym określenie, że ważnością porównywalna jest z kuskusem (przepis znajdziecie tutaj), choć nie występuje na marokańskich stołach co tydzień. Jest to typowo odświętna potrawa, którą Marokańczycy serwują podczas ważnych imprez, jak na przykład wesela. Warto … czytaj dalej

Tagine z kurczakiem, cukinią i ciecierzycą

Cukinia to jedno z moich ulubionych warzyw. Pamiętam jeszcze czasy, kiedy mama miała takie piękne okazy w swoim niewielkim ogródku. Teraz muszę się zadowolić tą ze straganu, bo do mamy mi trochę daleko, ale to nie zmienia faktu, że jem ją w dość dużych ilościach. Dzisiejszy przepis na tagine jest … czytaj dalej

Fasolka szparagowa z kurczakiem po marokańsku

Sezon na fasolkę szparagową w pełni, więc nie mogło się obejść bez tego przepisu. Czy zielona czy żółta (bo fioletowej jeszcze nie jadłam) – lubię pod każdą postacią. Co ciekawe, w Maroku raczej nie znajdziecie żółtej fasolki, za to jej zielona odmiana jest bardzo popularna – zwłaszcza w takiej postaci. … czytaj dalej

Podudzia kurczaka w sosie lawendowym z nektarynkami

W tym roku lawenda znów mi pięknie zakwitła. Część już ususzyłam, a to, co zostało, staram się zużywać na bieżąco. Były już kilkakrotnie ciasteczka z lawendą (klik), teraz przyszła pora na lawendowego kurczaka. W sumie to lawendę mogłabym upychać wszędzie, bo uwielbiam jej zapach i aromat w przeróżnych potrawach. Dlatego … czytaj dalej

Makaron z kurczakiem, białymi szparagami i czosnkiem niedźwiedzim

Jak ja uwielbiam szparagi!!! Czekam na nie zawsze z niecierpliwością, a jak już są, jem ile wlezie! Dosłownie! Lubię je pod każdą postacią. Dzisiaj zaprezentuję Wam moją wersję pełnoziarnistego makaronu z kurczakiem, białymi szparagami i czosnkiem niedźwiedzim… A to wszystko skąpane w sosie śmietanowym doprawionym tylko solą i pieprzem, bo … czytaj dalej

Filet z kurczaka z porem, fenkułem i makaronem

Kolejna propozycja na szybki, prosty i bardzo smaczny obiad. W niespełna 30 minut można podawać. Moja ulubiona wersja jest z makaronem, jednak możecie kombinować. Podczas smażenia fileta należy uważać by go nie wysuszyć, bo danie straci na smaku. No i jedna prośba… Nie bójcie się kopru włoskiego, który mam wrażenie … czytaj dalej

Tagine z kurczakiem i topinamburem

Kolorowo nie jest, ale smaku tu nie brakuje! Uwielbiam topinambur, zwłaszcza w połączeniu z pasternakiem. Wpakowałam więc wszystko do tajine, dodałam trochę przypraw i powstał pyszny obiad. Topinambur pierwszy raz jadałam właśnie w Maroku i chyba dlatego mam do niego taki sentyment… Lubię na surowo, w sałatkach, w gulaszu i … czytaj dalej

Skrzydełka w sosie pomarańczowym z imbirem

Na te skrzydełka będę Was namawiać ile będzie trzeba! Po prostu musicie je zrobić! Są tak pyszne, że można zjeść całą miskę … Serio ;). Nieco na azjatycką nutę z mocno wyczuwalną pomarańczą i imbirem. Są lekko pikantne, ale to już zasługa dodatku sambala, który możecie pominąć, jeśli nie lubicie. … czytaj dalej