Sos pomidorowo-paprykowy z harissą

sos do makaronu, sos pomidorowy, harissa, sos paprykowy, kuchnia marokańska, taktouka

Ten sos powstał zupełnie przypadkiem. Potrzebowałam smacznego sosu pomidorowego, najlepiej z marokańską nutą i stwierdziłam, że nic innego nie będzie lepszym dodatkiem jak opalana/grillowana papryka, która doda dymnego aromatu i harissa. No i co? I to był strzał w 10!!! Aromat dymnej papryki zawładnął mym sercem i smakiem tuż po … czytaj dalej

Taktouka, marokańska sałatka z grillowanej papryki

Klasyk. Szybka, łatwa i bardzo smaczna sałatka. Pyszna zarówno na ciepło, podana jako przystawka do tajine lub innej potrawy, albo na zimno – jako warzywna pasta do chleba. Sekretem tej sałatki jest grillowana papryka. Najlepiej jak się ją porządnie … spali, wówczas osiąga największy aromat. Skuście się na lekką odmianę, … czytaj dalej