Archiwum kategorii: Pozostałe

Mleczny koktajl z daktylami i wodą z kwiatu pomarańczy

przez | | , , , , ,
4 komentarze
mleczny koktajl, daktyle, woda z kwiatu pomarańczy, przepis. przepisy na ramadan, kuchnia arabska przepisy, kuchnia marokańska przepisy, moroccan cuisine, smaki maroka

Dzisiaj mam dla Was przepis na coś, co rozgrzeje Wasze kubki smakowe do czerwoności! I co najważniejsze – przygotujecie to „coś” w niespełna 5 minut. Potem tylko chłodzenie i można się delektować. Mleczny koktajl z daktylami sam w sobie jest pyszny. Wystarczy wybrać dobrą odmianę daktyli – najlepsze będą te … czytaj dalej →

Hssoua belboula – marokańska zupa z kaszą jęczmienną

przez | | , , , ,
2 komentarze
hssoua belboula, white moroccan soup, zupa z kaszą jęczmienną, zupa marokańska przepis, ramadan przepisy, kuchnia marokańska, arabska zupa, zupa mleczna

Dawno mnie tu nie było… Nawet bardzo dawno. W życiu niestety bywa różnie i czasem pewne rzeczy muszą zejść na dalszy plan. Tak też było z blogiem. Nie zaglądałam tutaj, nie odpisywałam na komentarze… Po prostu nie miałam na to głowy… Jakiś czas temu postanowiłam jednak, że powrócę tutaj i … czytaj dalej →

Witlinek po marokańsku (z piekarnika)

przez | | , , , ,
Dodaj komentarz
witlinek przepis, ryba po marokańsku, marynta chermoula, kuchnia marokańska, kuchnia arabska, ryba po marokańsku

Ta ryba zawsze będzie mi się kojarzyła z Marokiem. Pamiętam kiedy teściowa chciała przygotować szybki obiad, wysyłała teścia na souk po rybę. Zwykle wracał on z reklamówką wypełnioną po brzegi świeżym witlinkiem. Zanim jednak zdążył wrócić do domu, teściowa szykowała chermoulę. Nie dodawała do niej czosnku, za to lądował w … czytaj dalej →

Marokańska pastilla z owocami morza

przez | | , , , ,
5 komentarzy
ciasto filo przepis, krewetki, kalmary, kuchnia arabska, kuchnia marokańska, blog, przepis

Kilka miesięcy temu, kiedy na blogu pojawił się przepis na pastillę z kurczakiem (klik jeśli jesteście go ciekawi) obiecałam Wam, że z czasem pojawi się przepis na wersję z owocami morza. Właśnie nadszedł ten czas! Zapraszam więc wszystkich tych, którym niestraszne są wszelkie owoce morza (w tym jakże znienawidzone krewetki, … czytaj dalej →

Zapiekanka naleśnikowa z marokańską keftą

przez | | , , , ,
2 komentarze
kefta marokańska, mięso mielone, zapiekanka naleśnikowa, zapiekanka z mięsem mielonym

Makaronowe, ziemniaczane, z kluseczkami czy własnie z naleśnikami – uwielbiam wszystkie zapiekanki! Dzisiaj przedstawię Wam jedną z moich ulubionych wersji – w dodatku z marokańskim twistem. Zapiekanka naleśnikowa z marokańską keftą to danie, które zawsze robi wrażenie na gościach nie tylko pod względem smaku (w końcu kefta i dodatek kiszonej … czytaj dalej →

Cebularze z karmelizowaną cebulą po marokańsku (tfaya)

przez | | , , , , , , ,
Dodaj komentarz
marokańska cebula na słodko, tfaya, cebularze na słodko, cebularze z karmelizowaną cebulą

Jestem fanką cebuli. Oczywiście nie od zawsze, bo jak byłam mała, to potrafiłam wygrzebać nawet najmniejszy jej kawałek (dziwnym trafem zawsze wynajdowałam jej najwięcej podczas „wyławiania” pietruszki…). Na szczęście zmądrzałam i teraz się bardzo lubimy, choć wciąż nie lubię jej obierać, wiadomo! Pamiętam kiedy pierwszy raz spróbowałam karmelizowanej cebuli w … czytaj dalej →

Bakoula – marokańska sałatka ze szpinaku

przez | | , ,
Dodaj komentarz
bakoula, baqoula, salade, maroko, sałatka szpinak

Bakoula w dialekcie marokańskim (darija) oznacza ślaz (malwę dziką). Nie bez powodu więc sałatka ta nosi taką nazwę, gdyż najpopularniejsza jej wersja przygotowywana jest własnie z liści malwy. Są one dostępne w niemalże każdym warzywniaku (choćby tym mobilnym, na wozie) lub na souku. Niestety, u nas dość ciężko zdobyć liście … czytaj dalej →

Marokański batbout w stylu panini

przez | | , , , , ,
4 komentarze
panini, batbout, kuchnia marokańska, marokański chleb

Marokański chlebek w nowej, nieco nowoczesnej odsłonie. Niektórzy z Was zapewne wiedzą, że batbout to rodzaj marokańskiego chlebka z patelni. Przepis na jego tradycyjną wersję był pierwszym przepisem na blogu i znajdziecie go tutaj.  Z czasem na stronie pojawiły się różne inne wersje – od nadziewanej sałatką z tuńczykiem (klik) … czytaj dalej →

Marokańska chorba warzywna

przez | | , ,
Dodaj komentarz
chorba marokańska, zupa warzywna krem, zupa marokańska

Marokańska chorba warzywna to zupa, w której… tak naprawdę nie ma nic typowo marokańskiego. Brak w niej tuzina przypraw, „dziwnych” połączeń, popularniej soczewicy czy też ciecierzycy. Pamiętam,  kiedy dawno temu spytałam męża o sekret tej kremowej, warzywnej zupy, odpowiedział: „Żaden sekret. Po prostu gotujesz ją z warzyw, które zalegają ci … czytaj dalej →

Marokańska marynata chermoula

przez | | ,
Dodaj komentarz
marokańska marynata, chermoula, moroccan marinade

Powiem Wam szczerze, że sama nie wiem dlaczego dopiero teraz, po ponad 4 latach istnienia bloga (o matko! to już tyle?!?), pojawia się ten przepis… Oczywiście znacie tę marynatę doskonale, bo często się pojawiała, ale do tej pory nie poświęciłam jej osobnego postu z przepisem i objaśnieniami. Mea culpa, ale … czytaj dalej →