Lato to taka pora, gdzie nie chce się człowiekowi odpalać piekarnika, ale z drugiej strony zjadłoby się coś słodkiego, a przecież bogactwo owoców aż prosi się o przygotowanie jakieś deseru… No i w takim momencie z pomocą przychodzi przepis na mini serniczki w szklankach. Tu nic się nie piecze, tu się chłodzi i potem pożera, namiętnie oblizując przy tym usta (bo takie dobre ;)).
Dzisiejszy przepis jest tak banalny i tak pyszny, że nie będę się zbytnio rozpisywać, bo lepiej żebyście od razu pobiegli do kuchni albo do pobliskiego sklepu po składniki ;).
Na spodzie, żeby chrupało, są pokruszone ciasteczka kakaowe i czerwona porzeczka. Potem warstwa czekoladowego sernika (przepis zapewne wyda się Wam znajomy, bo taki sernik – tylko z białą czekoladą, na blogu już jest – klik) i czereśnie. Na to warstwa kremu z mascarpone i kremówką i duuuużo owoców. Nie jest to deser fit, bo kalorii ma całe mnóstwo, ale od czasu do czasu można zgrzeszyć (warto… ojj warto!). Polecam bardzo!
Składniki na 5-6 deserów:
masa serowa:
400 g sera z wiaderka (polecam Piątnicę albo z Wielunia)
130 g czekolady mlecznej
masa z mascarpone:
300 g mascarpone
150 ml śmietany kremówki*
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
dodatkowo:
100 g ciasteczek kakaowych
owoce ( u mnie borówki, czereśnie, czerwona porzeczka, jeżyny, winogrona)
* kubeczki ze śmietaną zwykle są o pojemności 200 lub 250 ml – resztę można ubić na sztywno i nałożyć pomiędzy masę z mascarpone a owocami.
Ciasteczka pokruszyć (ręcznie, niedbale). Wysypać na dnie szklanek i dać po kilka kawałków/sztuk owoców.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i przestudzić. Ser lekko zmiksować. Nie przerywając tej czynności dolewać powoli roztopioną czekoladę. Gdy masa się połączy, przełożyć do szklanek, ułożyć owoce i włożyć do lodówki na około 30 minut.
W misie umieścić zimne mascarpone i zimną śmietankę. Dodać przesiany puder oraz ekstrakt. Zmiksować na wysokich obrotach aż do uzyskania gęstej masy. Wyłożyć porcjami na masę serową z owocami i ponownie wstawić do lodówki.
Tuż przed podaniem udekorować owocami.
Smacznego!