Zupa krem z czerwonej soczewicy

Uwielbiam soczewicę pod każdą postacią. Jeśli śledzicie bloga to zapewne pamiętacie przepis na marokańską zupę z soczewicy (klik). Dzisiaj natomiast, zaprezentuję Wam równie pyszną zupę krem, choć tym razem z czerwonej soczewicy. Przepis jest bardzo prosty i szybki. Pewnie niektórym z Was będzie przypominał turecką zupę, choć w mojej wersji … czytaj dalej

Bouchnikha – marokańskie smażone ciasteczka

Co jak co, ale marokańskie smażone ciasteczka nadają się idealnie na nasz karnawał. Bo ile można jeść te same pączki i te same chrusty, prawda? Zawsze warto próbować nowych smaków i szukać swoich nowych smakowych ideałów. Jak zwykle w tym czasie przychodzę Wam z pomocą i podrzucam nowy przepis na … czytaj dalej

Marokański chleb (khobz) pszenno-jęczmienny

Bez wątpienia jeden z moich ulubionych marokańskich, płaskich chlebków. Tym razem zwykłą mąkę i semolinę dopełni mąka jęczmienna pełnoziarnista. Od razu zaznaczę, że w marketach dość ciężko ją dostać, jednak w sklepach ze zdrową żywnością znajdziecie ją bez problemu.Ten chlebek jest niesamowicie sycący i naprawdę ciężko jest zjeść taki krążek … czytaj dalej

Marokańska kefta z jajkiem

O popularności kefty w Maroku pisałam już kilka razy. Dla tych z Was, którzy są tutaj po raz pierwszy wyjaśnię, że pod nazwą kefta kryje się zwyczajne mięso mielone. Może być ono wołowe, baranie, drobiowe (choć nie jest zbytnio popularne) lub rybne. Wszystkie przepisy na marokańską keftę znajdziecie tutaj. Dzisiaj … czytaj dalej

Daktyle nadziewane orzechami

Dzisiaj mam dla Was przepis na jedną z najpopularniejszych marokańskich przekąsek. Bez pieczenia, bez maczania w miodzie i bez tony cukru ;). To chyba jedna z tych fit przekąsek, które polubi nawet największy łasuch. W tym przepisie nie ma żadnej filozofii – po prostu nadziewamy daktyle połówkami orzechów. Półmiski wypełnione … czytaj dalej

Marokańska sałatka z pomarańczy

Jeśli kiedykolwiek stwierdziliście, że kuchnia marokańska jest dla Was zbyt skomplikowana, to zerknijcie koniecznie na ten przepis! Marokańska sałatka z pomarańczy to propozycja dla tych, którzy cenią sobie zarówno prostotę jak i niebanalny smak… Ci z Was, którzy byli w Maroku wiedzą zapewne jak smakują tamtejsze pomarańcze. Tego smaku nie … czytaj dalej

Tagine mderbel ze smażonym bakłażanem i ciecierzycą

Dzisiaj zabieram Was w smakową podróż do Marrakeszu – jednego z najbardziej kolorowych i tętniących życiem miast, które co roku przyciąga turystów z całego świata.  To „czerwone miasto” znane jest nie tylko z placu Jemaa El- Fnaa, na którym skosztujecie zupy ze ślimaków, napijecie się (najlepszego na świecie!) soku z … czytaj dalej

Śniadaniowe muffiny owsiane bez cukru

To chyba pierwszy taki przepis na blogu… Całkiem fit! Muffiny owsiane bez cukru – idealne na śniadanie, drugie śniadanie lub jako przekąska. Jeśli jesteście fanami owsianki, to musicie ich spróbować, bowiem smakują tak, jak zapieczona owsianka z bananami. Nie są to na pewno puszyste muffinki,  które otrzymalibyśmy ze zwykłej mąki. … czytaj dalej

Ghriba bahla – marokańskie ciasteczka sezamowe

Jedne z moich ulubionych ciasteczek. I to ogólnie, nie tylko w kategorii „marokańskie”. Uwielbiam je nie tylko za ten smak, niesamowitą kruchość i aromat… Uwielbiam je również za to, że tak szybko się robi. Ghriba w Maroku jest bardzo popularna. Są to jedne z tańszych ciasteczek, które tam można znaleźć … czytaj dalej

Kurczak z topinamburem i kiszonymi cytrynami

Kolejne danie z topinamburem. Tym razem towarzyszy mu kiszona cytryna, która jest iście marokańska! O kiszonych cytrynach zawsze piszę, że albo się je kocha, albo nienawidzi. Zmieniają one całkowicie smak nawet najprostszego gulaszu. Żeby się jednak przekonać czy nam ten smak odpowiada, proponuję przygotować je w domu. Przepis oczywiście znajdziecie na … czytaj dalej